食品科学技术题库2022食品工程原理题库模拟练习题97

1. [多选题]食品工业上应用的过滤介质有下列几类（）

A. 粒状
B. 纺（编）织状
C. 多孔固体
D. 多孔膜
E. 滤纸

2. [单选题]在工业中，速冻是在-30℃或更低温度下将食品快速冻结。当食品中心温度达到（）℃，速冻过程结束。

A. -10
B. -18
C. -30
D. –5

3. [单选题]微差压计要求指示液的密度差（）。

A. 大
B. 中等
C. 小
D. 越大越好

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