根据斯托克斯公式，影响沉降速度的因素为（）、（）和（）。

【名词&注释】

不稳定(unstable)、沉降速度(settling velocity)、分散介质(dispersion medium)、斯托克斯公式(stokes formula)

[填空题]根据斯托克斯公式^{(stokes formula)}，影响沉降速度的因素为（）、（）和（）。

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学习资料：

[多选题]在有关传递过程的研究中，衡算是一类基本的、重要的方法，食品工程的衡算包括（）。

A. 质量衡算
B. 动量衡算
C. 数量衡算
D. 能量衡算
E. 参量衡算

[单选题]牛顿粘性定律只有当流体呈（）型态时才成立。

A. 层流
B. 湍流
C. 不稳定
D. 涡流

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