为使餐饮服务达到标准，保证餐饮服务质量，必须培训和提高（）。

【名词&注释】

服务质量(qos)、餐饮业(catering trade)、服务态度(service attitude)、主要功能(main function)、消防电梯(fire lift)、准确无误、运输设备(transport equipment)、清洁卫生(cleaning and health)、大发展时期(great developing period)、餐厅服务员工

[单选题]为使餐饮服务达到标准，保证餐饮服务质量，必须培训和提高（）。

A. 服务态度
B. 职业形象
C. 服务岗点
D. 服务技能

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学习资料：

[单选题]为防止信用危机，可以采用控制消费额、监督与检查客户群、信用额度审查等方法对客户进行（）。

A. 客户管理
B. 风险控制
C. 密切关注
D. 消费监控

[单选题]世纪末期以来，中国的餐饮业进入了史无前例的大发展时期^{(great developing period)}。我国餐饮发展趋势的叙述，错误的是（）。

A. 我国餐饮业将走向国际化阶段
B. 餐饮市场将进一步细化
C. 经营模式的不断变异
D. 我国餐饮市场消费潜力的过饱和

[单选题]饭店服务电梯是指饭店为确保对客服务快速高效而设置的运输设备^{(transport equipment)}，供饭店员工使用，既可载人，亦可运送小件物品的电梯是（）。

A. 消防电梯
B. 货运电梯
C. 员工电梯
D. 客用电梯

[多选题]前台系统的主要功能有（）。

A. 预定
B. 房态显示
C. 入住登记
D. 客史档案

[多选题]餐饮部工种繁多，职责明确，下列属于餐厅服务员工作职责的是（）。

A. 协助餐厅经理拟定本餐厅的服务标准、工作程序
B. 擦净餐具、服务用具，搞好餐厅的清洁卫生^{(cleaning and health)}
C. 接受客人点菜，并保证客人及时、准确无误地得到出品
D. 做好结账收款工作

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