飞行员膳食中脂肪提供能量的适宜比例为（）

【名词&注释】

大豆蛋白(soybean protein)、生理功能(physiological function)、促进作用(promotion)、摄入量、消化吸收(digestion and absorption)、有利于(beneficial to)、还原作用(reduction)、供给量、放射性工作人员(occupationally irradiated personnel)、发挥重要作用

[单选题]飞行员膳食中脂肪提供能量的适宜比例为（）

A. 10％～15％
B. 15％～20％
C. 20％～25％
D. 25％～30％
E. 20％～35％

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[单选题]碳水化合物的吸收形式是（）

A. 淀粉
B. 多糖
C. 寡糖
D. 麦芽糖
E. 单糖

[单选题]我国提出从事放射性工作人员^{(occupationally irradiated personnel)}每日碳水化合物供给量占总能量的（）

A. 30％～40％
B. 10％～15％
C. 20％～25％
D. 60％～70％
E. 80％～90％

[单选题]对锌的吸收有促进作用的膳食成分是（）

A. 大豆蛋白
B. 铁
C. 膳食纤维
D. 动物食品中的蛋白质
E. 草酸盐

[多选题]维生素C除其特有的生理功能外，还有的作用为（）

A. 铁的吸收、转运和储存
B. 叶酸转变为四氢叶酸
C. 胆固醇转变为胆酸
D. 清除自由基
E. 维持动物正常的生殖功能

[多选题]与机体铁的吸收、转运和储备有关的维生素有（）

A. 维生素B1
B. 维生素D
C. 维生素C
D. 维生素E
E. 维生素B2

[单选题]维生素D缺乏病预防和早期诊断十分重要

A. E

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