婴儿提倡母乳喂养原因是（）

【名词&注释】

蔬菜水果(vegetables and fruits)、主要原因(main cause)、有害物质(harmful substance)、合理安排(reasonable arrangement)、氨基酸需要量(amino acid requirement)、保证供给(supply guarantee)、分解代谢(catabolism)、黄曲霉毒、长时间加热、抗感染物(anti-infections agents)

[单选题]婴儿提倡母乳喂养原因是（）

A. 人乳中有婴幼儿所需的全部营养素
B. 人乳中富含抗感染物^{(anti-infections agents)}质
C. 增进母子间情感的交流
D. 无菌、经济、方便以及温度适宜
E. 以上皆是

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[单选题]为合理安排哺乳期膳食应（）

A. 保证供给足够热能
B. 供给一定量的优质蛋白
C. 充足的蔬菜水果保证维生素及无机盐的摄入
D. 供给各种下奶的汤汁
E. 以上皆是

[单选题]老年人蛋白质摄入应质优量足并维持氮平衡主要原因如下，但不包括（）

A. 分解代谢^(catabolism)大于合成代谢
B. 合成代谢大于分解代谢^(catabolism)
C. 蛋白质吸收利用率低
D. 必需氨基酸需要量增加
E. 肝、肾功能降低

[单选题]长期保藏肉类、鱼类在何种温度才能有效抑制脂肪氧化和霉败（）

A. -30℃~-20℃
B. -20℃~-10℃
C. -10℃~0℃
D. 0℃~4℃
E. 以上均不对

[单选题]减少蔬菜水果中维生素C损失的方法（）

A. 先洗后切，急火快炒
B. 先切后洗，急火快炒
C. 长时间浸泡
D. 长时间加热
E. 熬煮时多放水

[单选题]几乎不能通过乳腺输送到乳汁中的是（）

A. 钙
B. 铁
C. 叶酸
D. 碘
E. 硒

[单选题]棉籽油中常见的有害物质（）

A. 黄曲霉毒素
B. 多环芳烃类
C. 芥酸
D. 棉酚
E. 甲醛

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