β-胡萝卜素的效价是维生素A的（）。

【名词&注释】

β-胡萝卜素(β-carotene)、麦芽糖(maltose)、动植物(animals and plants)、脱氢胆固醇(dehydrocholesterol)

[单选题]β-胡萝卜素的效价是维生素A的（）。

A. 1/6
B. 1/2
C. 1/4
D. 1/3
E. 1/12

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[单选题]下列哪种物质是维生素D的活性形式（）。

A. 维生素D2
B. 1，25-（OH）2-D3
C. 25-（OH）-D3
D. 7-脱氢胆固醇^{(dehydrocholesterol)}
E. 24，25-（OH）2-D3

[单选题]在谷类食物中，B族维生素主要存在于（）。

A. 蔗糖中
B. 麦芽糖中
C. 膳食纤维中
D. 糊粉和胚芽中
E. 精白面粉

[单选题]下列动植物中富含叶酸的食物是（）。

A. 花生
B. 韭菜
C. 猪肾
D. 猪血
E. 黄豆

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