蜂箱与可能的污染源之间的距离不得少于（）

【名词&注释】

污染源(pollution source)、传播媒介(media)、渗透压(osmotic pressure)、环境污染(environmental pollution)、食源性疾病(food-borne disease)、中毒性(toxic)、感染性(infectious)、基本要素(basic elements)、克山病(keshan disease)、抵抗力(resistance)

[单选题]蜂箱与可能的污染源之间的距离不得少于（）

A. A、3千米
B. B、5千米
C. C、2千米
D. D、4千米

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学习资料：

[多选题]食源性疾病的基本要素^{(basic elements)}包括（）

A. 传播媒介——食物
B. 传染源——患病的人或动物
C. 食源性疾病的致病因子——食物中的病原体
D. 宿主——个体的抵抗力^(resistance)
E. 临床特征——急性中毒性或感染性^(infectious)表现

[多选题]降低渗透压来防止食品腐败变质的常用方法为（）

A. 冷冻
B. 充氮
C. 盐腌
D. 糖渍
E. 辐照

[单选题]二氧化碳在碳酸饮料中的作用是（）

A. A、清凉作用B、可阻碍微生物的生长C、有舒服的刹口感D、所有答案都正确

[单选题]集体用餐配送的食品应在什么温度条件下贮存和运输：（）

A. A、<10℃或>60℃
B. B、20℃～30℃
C. C、30℃～40℃
D. D、40℃～50℃

[单选题]烹调食物时，加热温度达到多少度以上时才可能杀死致病菌：（）

A. A、65℃
B. B、70℃
C. C、75℃
D. D、80℃

[单选题]下列疾病中，与环境污染相关的是（）。

A. A、“大脖子”病
B. B、“克山病^{(keshan disease)}”
C. C、“氟中毒”
D. D、以上都对

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