大豆食品脲酶试验阴性，说明（）。

【名词&注释】

胰蛋白酶抑制剂(trypsin inhibitor)、肉类食品(meat products)、组成部分(part)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、最大值和最小值、食品营养价值、水果罐头(fruit can)、自然增长率(rate of natural increase)、一段时间(a period)、营养价值评价(nutritional value assessment)

[单选题]大豆食品脲酶试验阴性，说明（）。

A. 胰蛋白酶抑制剂被破坏
B. 脂肪氧化酶被破坏
C. 水苏糖被水解
D. 棉籽糖被水解
E. 可用该食品生产婴幼儿代乳品

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[单选题]健康成人蛋白质的摄入量应占总能量的（）。

A. 10%～16%
B. 20%～25%
C. 10%～12%
D. 20%～30%
E. 50%～60%

[单选题]关于食品卫生标准的叙述中，错误的是（）。

A. 食品法规体系中重要的组成部分
B. 是食品卫生法的组成部分
C. 由国务院卫生行政部门制定
D. 不包括食品营养价值评价^{(nutritional value assessment)}
E. 由食品卫生指标和检验方法两个部分组成

[单选题]四个样本率比较，样本总例数为100，作χ检验，其自由度为（）。

A. 1
B. 99
C. 96
D. 4
E. 3

[单选题]计算某年某地平均每千人口中的增长人数是（）。

A. 粗出生率
B. 总生育率
C. 年龄别生育率
D. 总和生育率
E. 自然增长率^{(rate of natural increase)}

[单选题]在我国引起蜡样芽孢杆菌食物中毒的食品主要是（）。

A. 熟肉类
B. 乳制品
C. 米饭及米粉
D. 水果罐头^{(fruit can)}
E. 咸鱼

[单选题]细菌性食物中毒多见于夏秋季节，主要是由于（）。

A. 气温较高，微生物易于生长繁殖
B. 进食熟肉类食品多
C. 人口流动性大
D. 夏季食物易受污染
E. 生熟交叉污染

[单选题]成组设计的方差分析中，若处理因素无作用，则理论上（）。

A. F＞1
B. F＜1
C. F＝0
D. F＝1
E. 以上均正确用4种方法治疗成人贫血，治疗一段时间^{(a period)}后，记录每名患者的血红蛋白治疗前后的改变量

[单选题]研究一组数据的分布规律时，画频数表的第一个步骤应该是（）。

A. 确定组距
B. 确定组数
C. 列表统计
D. 找出这组数据的最大值和最小值，并计算出极差
E. 以上都不是

[单选题]男性，65岁，高血压病史10余年，既往有气喘史，昨日突然现神志不清，左侧肢体瘫痪，测血压200/120mmHg、血糖11.2mmoI/L、血胆固醇7.8mmol/L。

A. D

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