清理台面的顺序：先收（）。

【名词&注释】

质量管理、管理和服务、餐厅服务员

[单选题]清理台面的顺序：先收（）。

A. 筷子
B. 瓷器
C. 玻璃酒具
D. 金、银餐具

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学习资料：

[单选题]西餐菜品十分注意调料的配用，一款菜品往往需要（）调料的组合方可成菜。

A. 2种
B. 4种
C. 8种
D. 多种

[单选题]（）是宴会管理和服务质量管理的最终表现。

A. 餐前准备
B. 现场监督
C. 开宴服务
D. 宴会管理总结

[单选题]餐厅服务员要对客人所点菜肴做出回答，说（）。

A. A、可以
B. B、行
C. C、哦
D. D、是

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