炸制不挂糊的菜肴时应用旺火（）锅复炸。

【名词&注释】

安全性(safety)、随机性(randomness)、思维过程(thinking process)、随意性(casualness)、单一性(singleness)、风险性(risk)

[单选题]炸制不挂糊的菜肴时应用旺火（）锅复炸。

A. 热油
B. 温油
C. 大油
D. 凉油

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学习资料：

[单选题]饮食心理的一般过程主要有认识过程、（）和意志过程。

A. A、情绪过程
B. B、思维过程
C. C、一般过程
D. D、实践过程

[单选题]营销活动具有随机性，营销管理具有（）。

A. 风险性^(risk)
B. 安全性
C. 随意性
D. 单一性^(singleness)

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