2022饭店服务质量管理题库模拟考试题301

1. [单选题]根据美国著名营销学家贝里等人的观点，服务人员愿意帮助顾客，及时地为顾客服务，这是顾客感觉中的服务质量的（）属性。

A. 可靠性
B. 反应性
C. 可信性
D. 移情性

2. [单选题]在ABC分析法中，B类问题的特点是项目数量一般，发生次数也相对少一点，约占投诉总数的（）。

A. 10％～15％
B. 10％～20％
C. 20％～25％
D. 20％～30％

3. [单选题]下列各项不属于零缺陷管理方法的特点的是（）。

A. 全员性
B. 循环性
C. 超前性^(foresight)
D. 一次性

4. [单选题]饭店经济收入的主要来源是。（）

A. 客房
B. 餐饮
C. 前厅
D. 康乐

5. [单选题]象征饭店的礼仪，代表饭店形象，起着“仪仗队”作用。（）

A. 大堂副理
B. 门童
C. 行李生
D. 接待员

6. [单选题]开胃酒通常用浸制而成的。（）

A. 香料
B. 动物
C. 药材
D. 植物

7. [多选题]饭店部门主要有两类，其中前台线包括的部门有（）

A. 康乐部
B. 财务部
C. 工程部
D. 销售部^{(sales department)}

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