清炸主料加工形状以（）为宜。

【名词&注释】

正方形(square)、三角形(triangle)、长方形(rectangle)

[单选题]清炸主料加工形状以（）为宜。

A. 丝形
B. 条形
C. 快形
D. 整形

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学习资料：

[单选题]多种原料冷盘是指以两种以上凉菜原料组成一盘菜肴，主要用于（）。

A. A、围碟
B. B、拼盘
C. C、冷菜
D. D、拼盘和花色冷盘的围碟

[单选题]条的截面呈（）。

A. 梯形
B. 长方形
C. 三角形
D. 正方形

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