领位员引导客人到空置的满意餐位，零点服务员应在几分钟之内递上

【名词&注释】

栽培品种(cultivar)、市场需要(market demand)、不喜欢(dislike)、服务员(waiter)、保证质量(ensuring quality)、打招呼(greeting)、家庭式、餐饮部、三分钟、一分钟(one minute)

[单选题]领位员引导客人到空置的满意餐位，零点服务员应在几分钟之内递上菜单。（）

A. A、一分钟^{(one minute)}
B. B、两分钟
C. C、三分钟
D. D、四分钟

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学习资料：

[单选题]下列（）服务是客人所不喜欢的。

A. A、门僮对客人热情招呼
B. B、电话接线生友善的声音
C. C、服务员面带微笑与客人打招呼，且能叫出客人的名字
D. D、服务员回答人问题时多次使用否定语

[单选题]餐饮原料的采购就是根据（）和计划购货，并以最低的价格购得保证质量的原料。

A. 市场需要
B. 社会需要
C. 生产需要
D. 出售需要

[单选题]我国葡萄栽培品种有（）多种。

A. 1000
B. 800
C. 600
D. 400

[单选题]中餐铺台形式要既能达到标准要求，又能符合传统（）习惯。

A. 就餐
B. 文化
C. 礼仪
D. 摆设

[单选题]为宾客推销菜肴时，家庭式聚餐应注重（）

A. A、讲排场
B. B、高档菜
C. C、品种丰富而不浪费
D. D、讲气派

[单选题]下列选项中哪项不属于“六净”（）

A. A、空气净
B. B、四壁净
C. C、家具净
D. D、床上净

[多选题]以下经理属于餐饮部的是（）

A. 餐厅经理
B. 宴会经理
C. 酒吧经理
D. 客房经理

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