餐饮产品的生产任务是以（）为基础的。

【名词&注释】

葡萄酒(wine)、威士忌(whisky)、制作方法(making method)、苹果酒(cider)、生产任务(production task)、鸡尾酒(cocktail)、历史上(history)、餐厅服务员、白兰地酒(brandy)

[单选题]餐饮产品的生产任务是以（）为基础的。

A. A、餐厅类型
B. B、宾客需求
C. C、餐厅销售
D. D、餐厅经营目标

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[单选题]中餐宴会一般会选择在（）上菜

A. 副主人右侧
B. 副主人左侧
C. 主宾右侧
D. 主宾左侧

[单选题]下面制造烈酒哪句话是正确的：（）。

A. 英国是最早掌握烈酒制作方法的国家。
B. 从历史上^(history)看，我国较侧重于烈酒的制造。
C. 果酒中较多的是苹果酒。
D. 西方的酿制酒是广义上所说的葡萄酒

[单选题]客人用餐后会有不同的消费需要，西餐客人常常喜欢饮用的酒水是（）。

A. A、鸡尾酒
B. B、威士忌
C. C、白兰地
D. D、味美思酒

[单选题]宴会的种类很多，我们举行的欢迎（送）宴会、国宴、商务宴会、喜庆婚宴，通常是按（）划分的。

A. A、菜式特点
B. B、宴会主题
C. C、宴会规格
D. D、宴请形式

[单选题]白兰地酒^(brandy)商标上标有“XO”的含义是（）陈酿。

A. 10年
B. 20年
C. 30年
D. 40年

[单选题]巧妙地为宾客安排坐位，是餐厅服务员应该掌握的（）。

A. A、服务艺术
B. B、服务技能
C. C、服务技巧
D. D、服务意识

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