2022公共营养师题库二级营养师题库模拟试卷108

1. [多选题]胃酸的功能主要有()

A. 激活胃蛋白酶原
B. 是蛋白质变性
C. 含有内因子
D. 杀菌作用^{(germicidal action)}
E. 促进脂类乳化

2. [多选题]蛋白质在小肠内被酶消化的产物有()

A. 多肽
B. 氨基酸
C. 短链氨基酸
D. 二肽
E. 三肽

3. [单选题]关于牛奶和豆浆，不正确的是（）

A. A、牛奶中钙的含量和吸收率一般高于豆浆
B. B、牛奶中含有饱和脂肪酸比豆浆多，含有不饱和脂肪酸^{(unsaturated fatty acid)}比豆浆少
C. C、豆浆只含有少量的胆固醇，比牛奶少的多
D. D、豆浆中含有膳食纤维而牛奶中没有

4. [单选题]牛奶中的碳水化合物是（）

A. A、麦芽糖
B. B、蔗糖
C. C、乳糖
D. D、葡萄糖

5. [单选题]一个60kg体重的男性健康成人、从事轻体力劳动^{(light activity)}，日能量推荐量为（）

A. A、2100kCAl
B. B、2400kCAl
C. C、2700kCAl
D. D、3200kCAl

6. [单选题]纯母乳喂养至少（）月为最佳。

A. A、满月B、2-3C、4-6D、12

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