我国20世纪推出加工生产的标准米和标准粉，既保留较多的B族维生

【名词&注释】

苏氨酸(threonine)、赖氨酸(lysine)、肠蠕动(intestinal peristalsis)、摄入量、无机盐(inorganic salt)、色氨酸(tryptophan)、异亮氨酸(isoleucine)、标准粉(standard flour)、氨基酸不平衡(amino acid imbalance)

[单选题]我国20世纪推出加工生产的标准米和标准粉^{(standard flour)}，既保留较多的B族维生素、纤维素和无机盐，也节约了粮食和预防某些疾病，它们是（）

A. 九五米和八五粉
B. 八五米和九五粉
C. 七五粉和九五米
D. 八五粉和七五米
E. 以上都不对

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]成人蛋白质推荐摄入量的确定方法为（）

A. 缺乏恢复试验
B. 氮平衡试验
C. 尿中肌酐测定
D. 血中蛋白质含量测定
E. 负荷试验

[单选题]孕期需供给充足的VB1是由于（）

A. 热能摄入增多
B. 维持正常食欲及肠蠕动
C. 促进产后乳汁分泌
D. 以上皆是
E. 以上皆不是

[单选题]肉类24个检样中有包囊或钙化包囊5个以上时应（）

A. 高温处理
B. 冷冻处理
C. 盐腌处理
D. 销毁
E. 辐照处理

[单选题]人体内维生素D的生理活性形式是（）

A. 25-（OH）D3
B. 24，25-（OH）2D3
C. 1，25-（OH）2D3
D. 1，25-（OH）2D2
E. 25-（OH）D2

[单选题]谷类蛋白质所含氨基酸不平衡^{(amino acid imbalance)}，第一限制氨基酸为（）

A. 亮氨酸
B. 异亮氨酸^(isoleucine)
C. 色氨酸
D. 赖氨酸
E. 苏氨酸

[单选题]食具消毒正确的程序是（）

A. 洗，刷，冲，消毒
B. 冲，洗，刷，消毒
C. 洗，刷，消毒，冲
D. 刷，洗，冲，消毒
E. 消毒，洗，刷，冲

本文链接：https://www.51bdks.net/show/9dk944.html