中级食品检验工题库2022模拟考试练习题107

1. [单选题]大麦浸出物测定^{(extract determination)}中，应掌握大麦样品的糖化时间为（）。

A. 1小时
B. 1.5小时
C. 2小时
D. 2.5小时

2. [单选题]在滴定分析中，所用试剂含有微量被测组分，应该进行（）。

A. 对照试验
B. 空白试验
C. 校正方法
D. 校准仪器

3. [单选题]放出移液管中的溶液时，当液面降至管尖后，应等待（）。

A. A、5sB、10sC、15sD、20s

4. [单选题]下面移液管的使用正确的是（）

A. A、一般不必吹出残留液
B. B、用蒸馏水淋洗后即可移液
C. C、用后洗净，加热烘干后可再用
D. D、移液管只能粗略地量取一定量液体体积

5. [单选题]食品加工过程中发现的不合格品应（）

A. D

6. [单选题]显微镜的构造有机械和光学部分，机械部分不包括下面的（）

A. 镜座
B. 光圈
C. 升降调节器
D. 反光镜

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