奶与奶制品相对其他食物含较多的是（）

【名词&注释】

抗坏血酸(ascorbic acid)、妊娠期(pregnancy)、促进作用(promotion)、营养缺乏病(deficiency disease)、高能量(high energy)、γ-亚麻酸(γ-linolenic acid)、括约肌(sphincter)、高脂肪膳食(high fat diet)、慢性放射病(chronic radiation sickness)、奶与奶制品

[单选题]奶与奶制品相对其他食物含较多的是（）

A. 钙
B. 铁
C. 维生素A
D. 维生素B1
E. 维生素C

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[单选题]有关婴幼儿消化系统的特点不包括（）。

A. A.3～4个月时，唾液中的淀粉酶才逐渐增加B.肠粘膜通透性强C.胃贲门的括约肌^(sphincter)弱，而幽门部肌肉较紧张D.恒芽萌出

[单选题]对婴儿智力发育有促进作用的脂肪酸为（）

A. n-6系列的花生四烯酸、DHA和EPA、n-3系列的γ-亚麻酸
B. n-6系列的花生四烯酸和DHA、n-3系列的γ-亚麻酸和DHA
C. n-6系列的γ-亚麻酸和EPA、n-3系列的花生四烯酸和DHA
D. n-6系列的γ-亚麻酸和花生四烯酸、n-3系列的EPA和DHA
E. n-6系列的EPA和DHA、n-3系列的γ-亚麻酸和花生四烯酸

[单选题]妊娠期营养素摄入不足，孕妇本身可出现营养缺乏病，最常见的为（）

A. 营养性贫血、甲状腺肿大
B. 骨质软化症、营养性贫血
C. 营养不良性水肿、神经功能失调
D. 维生素缺乏症、龋齿
E. 营养性贫血和腹泻

[单选题]烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. β-胡萝卜素
E. 抗坏血酸

[单选题]对慢性放射病^{(chronic radiation sickness)}的营养治疗原则是（）

A. 高蛋白高脂肪膳食^{(high fat diet)}
B. 高蛋白高能量膳食
C. 高维生素低脂肪膳食
D. 低蛋白高维生素膳食
E. 高蛋白高脂肪高糖膳食

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