食品料液可用（）、冷冻浓缩设备或膜浓缩设备方式进行浓缩，其中

【名词&注释】

升膜式蒸发器(film-rising evaporator)、真空蒸发浓缩(vacuum evaporation)

[填空题]食品料液可用（）、冷冻浓缩设备或膜浓缩设备方式进行浓缩，其中以（）方式最为常用。

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[单选题]升膜式蒸发器一般采用（）流方式加热。

A. 顺
B. 逆
C. 混
D. 错

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