蛋白质织构化的方法不包括（）

【名词&注释】

血流量(blood flow)、精氨酸(arginine)、计算公式(calculation formula)、重要作用(an important role)、尿素氮(urea nitrogen)、乙酰胆碱(acetylcholine)、转铁蛋白(transferrin)、血清蛋白(serum protein)、蛋白质摄入量(protein intake)、热塑性挤压

[单选题]蛋白质织构化的方法不包括（）

A. 纤维的形成
B. 结构重整
C. 热凝结和形成薄膜
D. 热塑性挤压

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学习资料：

[单选题]精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（）。

A. CO2
B. 肌酸
C. ATP
D. 乙酰胆碱
E. NO

[单选题]氮平衡的计算公式是（）。

A. 蛋白质摄入量^{(protein intake)}（g）-蛋白质排出量（g）
B. 食物中蛋白质含量（g）-粪、尿中代谢氮（g）×6.25
C. 蛋白质摄入量^{(protein intake)}（g）÷6.25-尿中尿素氮（g）
D. 食物中蛋白质含量（g）÷6.25-粪代谢氮（g）
E. 蛋白质摄入量^{(protein intake)}（g）÷6.25-［尿中尿素氮（g）+3.5］

[单选题]可及时反映内脏蛋白的急速变化的血清蛋白^{(serum protein)}是（）。

A. 总蛋白
B. 血清视黄醇结合蛋白
C. 前清蛋白
D. 球蛋白
E. 血清转铁蛋白^{(transferrin)}

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