肉汁培养基，常用来培养（）

【名词&注释】

指示剂(indicator)、溴甲酚绿(bromocresol green)、甲酸钠、硝酸银滴定法(silver nitrate titration)、铬酸钾(potassium chromate)

[单选题]肉汁培养基，常用来培养（）

A. 细菌
B. 酵母菌
C. 放线菌
D. 霉菌

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学习资料：

[单选题]EDTA同阳离子结合生成（）。

A. 螯合物
B. 聚合物
C. 离子交换剂
D. 非化学计量的化合物

[单选题]滴定分析时，常用（）表示溶液的浓度。

A. 百分比浓度
B. 质量浓度
C. 体积百分比
D. 物质的量浓度

[单选题]细菌对糖的分解是将多糖分解成丙酮酸。需氧菌则经过（）过程，进一步将丙酮酸分解成H2O和CO2

A. A、发酵
B. B、氧化
C. C、三羧酸循环
D. D、EP途径

[单选题]二乙硫代氨甲酸钠比色法中测铜含量，下列试剂中（）与之无关

A. A、EDTA
B. B、柠檬酸铵
C. C、四氯化碳
D. D、乙醇

[单选题]下列选项中（）不是二氧化硫在食品中作用

A. A、杀菌
B. B、漂白
C. C、利于VC稳定
D. D、抑制生长

[单选题]下列测定方法中不能用于食品中铅的测定的是（）。

A. 石墨炉原子吸收光谱法
B. 火焰原子吸收光谱法
C. EDTA-2Na滴定法
D. 双硫腙光度法

[单选题]硝酸银滴定法测氯化物含量，采用（）作指示剂。

A. 溴甲酚绿
B. 甲基橙
C. 铬黑T
D. 铬酸钾^{(potassium chromate)}

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