蛋液干燥前需要脱糖，以防止干燥过程中由于美拉德反应而引起的褐

【名词&注释】

静电引力(electrostatic attraction)

[填空题]蛋液干燥前需要脱糖，以防止干燥过程中由于美拉德反应而引起的褐变，脱糖的方法主要有（）、（）、（）和（）

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学习资料：

[单选题]空气过滤除菌机理一般认为（）的作用很小。

A. A、惯性撞击截留
B. B、重力
C. C、静电引力
D. D、B+C

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