肉松成品绒头差的原因是由于油没有撇尽，致使肉松含油率高。

【名词&注释】

含油率(oil content)

[判断题]肉松成品绒头差的原因是由于油没有撇尽，致使肉松含油率高。

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[单选题]在相同条件下，屠宰后屠体发生僵直最慢的是（）。

A. 猪
B. 鸡
C. 鸭
D. 牛

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