鉴别污染鱼的正确做法是：（）

【名词&注释】

浓硫酸(concentrated sulfuric acid)、生产者(producer)、风险特征描述、有效期(period of validity)、许可证(license)、卫生纸(toilet paper)、节假日(holiday)、管理部门、食品药品监督管理

[单选题]鉴别污染鱼的正确做法是：（）

A. 闻气味。正常的鱼有明显的腥味，污染了的鱼则气味异常
B. 看形体。污染严重的鱼，形态不整齐，头大尾小，椎弯曲甚至畸形
C. 有毒的鱼腮不光滑，较粗糙，呈暗红色
D. 以上说法都正确

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学习资料：

[单选题]实验时，不小心将浓硫酸洒在皮肤上，应该立即采取如下措施（）。

A. A、马上用水冲洗
B. B、去医院
C. C、用干净布或卫生纸将硫酸粘下后，再迅速用大量凉水冲
D. D、其它

[单选题]日常监督管理人员应当按照规定的频次对所管辖的食品生产者实施（）。

A. 日常监督检查
B. 节假日^(holiday)检查
C. 飞行检查
D. 全覆盖检查

[单选题]生产场所迁出原发证的食品药品监督管理部门管辖范围的，应当（）食品生产许可。

A. 注销
B. 吊销
C. 重新申请
D. 不得申请

[多选题]风险评估的四项基本步骤：（）

A. 危害识别
B. 危害特征描述
C. 暴露评估
D. 风险特征描述

[单选题]面粉过氧化苯甲酰速测盒检测原理是过氧化苯甲酰与试剂反应可产生（）色产物，颜色越浅表示过氧化苯甲酰含量越高。

A. 紫红
B. 红棕
C. 红褐
D. 青紫

[单选题]《餐饮服务许可证》有效期限为（），临时从事餐饮服务许可活动的，《餐饮服务许可证》有效期不超过（）

A. 3年、12个月
B. 2年、12个月
C. 2年、6个月
D. 3年、6个月

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