（）是指通过安全可靠的渠道获取、开发新的原料，井将其制作成具

【名词&注释】

安全可靠(safe and reliable)、风味菜、四川菜(sichuan foods)、广东菜

[填空题]（）是指通过安全可靠的渠道获取、开发新的原料，井将其制作成具有新意的菜肴、点心。

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学习资料：

[单选题]像广东菜厨房，四川菜厨房，宫廷菜厨房，清真菜厨房，素材厨房等，属于如下（）餐饮风味类别

A. A、西餐厨房
B. B、其他风味菜厨房
C. C、中餐厨房
D. D、法餐菜厨房

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