营养士相关专业知识(综合练习)题库2022模拟考试冲刺试题226

1. [单选题]下列因素对营养素毒副作用无影响的是（）。

A. 个体生命进程中的生理改变
B. 营养素的浓度和化学形式
C. 个体的营养健康状况和排泄丢失情况
D. 营养素间的相互作用
E. 个体的生活习惯

2. [单选题]下列不属于营养信息交流技巧的是（）。

A. 说服教育^{(persuasive education)}技巧
B. 提问技巧
C. 反馈技巧
D. 非语言交流技巧
E. 宣传技巧

3. [单选题]细菌性食物中毒^{(bacterial food poisoning)}主要临床表现为（）。

A. 神经麻痹
B. 全身青紫
C. 急性胃肠炎
D. 体温升高至40℃
E. 头晕、头痛

4. [单选题]下列能引起溶血型毒蕈中毒的是（）。

A. 鹿花蕈
B. 黑伞蕈
C. 褐鳞小伞蕈
D. 裸盖菇
E. 毒伞属蕈

5. [单选题]不会引起食物中毒的是（）。

A. 植物血凝素
B. 有机磷
C. 氰苷化合物
D. 3－硝基丙酸
E. 大豆黄酮

6. [单选题]关于椰毒假单胞菌表述错误的是（）。

A. 革兰阴性菌
B. 中毒食品以发酵玉米面为主
C. 通过产生米酵菌酸引起中毒
D. 潜伏期为4～24小时
E. 病死率低

7. [单选题]以下为食物中毒发病特点的是（）。

A. 潜伏期短
B. 人与人之间传染
C. 一种与食物相关的慢性病
D. 中毒患者临床表现存在个体差异
E. 无明显季节性

8. [单选题]3～6岁小儿的膳食安排错误的是（）。

A. 食物多样，粗细粮交替
B. 不宜多食刺激性食物
C. 食物应软硬适中
D. 荤素菜搭配
E. 早、中、晚与家人一起有规律地进餐3次

9. [单选题]在教育材料制作过程中，了解目标人群是否理解材料内容需要在以下阶段完成的是（）。

A. 监测与评价
B. 制订阶段
C. 分析需求
D. 预试验
E. 形成初稿

10. [单选题]有关婴幼儿消化系统的特点不包括（）。

A. 3～4个月时，唾液中淀粉酶才能逐渐增加
B. 肠黏膜通透性强
C. 胃贲门括约肌^{(cardiac sphincter)}弱，而幽门部肌肉较紧张
D. 恒牙萌出^{(tooth eruption)}
E. 发生肠套叠、肠扭转的机会比成人高

查看答案&解析 查看所有试题

本文链接：https://www.51bdks.net/show/994r64.html