急性胰腺炎患者急性期（）

【名词&注释】

赖氨酸(lysine)、植物油(vegetable oil)、食物中毒(food poisoning)、缬氨酸(valine)、幂指数(power exponent)、限制性氨基酸(limiting amino acid)、特别注意(special attention)、卫生部门(health department)、不规则的(irregular)、少量多餐

[单选题]急性胰腺炎患者急性期（）

A. 禁食24小时
B. 禁食48小时
C. 禁食不少于3天
D. 流质饮食
E. 少量多餐

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[单选题]烟酸当量计算正确的是（）

A. 烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1/60色氨酸（mg）
B. 烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1/30色氨酸（mg）
C. 烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1/60缬氨酸（mg）
D. 烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1/30缬氨酸（mg）
E. 烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1/40色氨酸（mg）

[单选题]维生素E含量最多的食品是（）

A. 植物油
B. 猪油
C. 绿叶蔬菜
D. 牛奶
E. 动物肝脏

[单选题]大脑和小脑表层的灰质称为（）。

A. 灰质
B. 皮质
C. 白质
D. 髓质

[单选题]肝衰竭患者液体摄入量（）

A. 通常参考前一日排出量，一般100ml
B. 通常参考前一日排出量，一般200ml
C. 通常参考前一日排出量，一般300ml
D. 通常参考前一日排出量，一般500ml
E. 通常参考前一日排出量，一般1000ml

[单选题]儿童少年肥胖的身高／体重幂指数判定方法中最常用的是体质指数（BMI），又称Kaup指数，等于（）

A. 体重（kg）／［身高（米）］2
B. 体重（kg）／［身高（米）］
C. 体重（g）／［身高（米）］2
D. 体重（g）／［身高（米）］
E. 体重（kg）／［身高（厘米）］

[单选题]下述食管癌X线征象不正确的是（）

A. 黏膜皱襞破坏
B. 可形成充盈缺损
C. 与正常管壁可呈移行表现
D. 管壁僵硬不规则
E. 可形成溃疡

[单选题]某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸是（）

A. 蛋氨酸
B. 赖氨酸
C. 苏氨酸
D. 色氨酸
E. 缬氨酸

[多选题]经腹壁胃肠超声检查准备，正确的是（）

A. A.检查应安排在X线钡剂检查之后B.检查前一天晚餐宜进流食C.禁食8～12小时D.大肠检查不必禁食E.胃内潴留物较多时可考虑洗胃

[多选题]2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意^{(special attention)}。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门^{(health department)}。

A. A, B, C, D, E, F

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