引起（）中毒的原因主要是食入因贮存不妥而霉变的食物所致。

【名词&注释】

副溶血性弧菌(vibrio parahaemolyticus)、个性化(personalized)、沙门氏菌(salmonella)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、葡萄球菌(aureus)、服务员(waiter)、丰富多彩(colorful)、热情服务(warmly service)、坦诚相待、做什么(do what)

[单选题]引起（）中毒的原因主要是食入因贮存不妥而霉变的食物所致。

A. 黄曲霉毒素
B. 副溶血性弧菌
C. 葡萄球菌
D. 沙门氏菌

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学习资料：

[单选题]热情服务^{(warmly service)}要求服务员细心体察宾客需要，自然微笑，（）。

A. A、重注仪表仪容
B. B、真诚待客
C. C、坦诚相待
D. D、有偿待客

[单选题]西餐宴会铺台布一般由（）一组合作进行。

A. A、一人
B. B、二人
C. C、三人
D. D、四人

[单选题]单桌宴会分冷菜时要做到（）。

A. A、分类码放
B. B、层次清晰
C. C、不乱不叠
D. D、以上都对

[单选题]北京菜在原料的使用上，（），更加丰富多彩^(colorful)。

A. 注重新鲜
B. 广收博取
C. 注重地域
D. 注重时令

[单选题]分面条应使用筷子或（）。

A. 服务叉
B. 服务匙
C. 长柄汤匙
D. 汤匙

[单选题]法国菜对（）的选用也有规定，做什么^{(do what)}菜时应放及应放多少都有一定的规定。

A. 香料
B. 芥末
C. 辣椒
D. 番茄酱

[单选题]（）要求服务员细心体察宾客需要，自然微笑，真诚待客。

A. A、超前服务
B. B、特殊服务
C. C、个性化服务
D. D、热情服务^{(warmly service)}

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