哪些餐饮服务单位应当设置相适应的食品安全检验室，配备与检验项

【名词&注释】

食品安全问题(food safety problems)、农业部门(agricultural sector)、卫生标准(hygienic standard)、食品药品监管、监管部门(supervision department)、特大型(oversize)、相适应、检验室(gaugership)、不允许(not allow)、强制性国家标准(mandatory national standards)

[单选题]哪些餐饮服务单位应当设置相适应的食品安全检验室^(gaugership)，配备与检验项目相适应的检验设备和设施、专用留样容器、冷藏设施：（）

A. A、特大型餐馆
B. B、大型以上餐馆
C. C、集体用餐配送单位和中央厨房
D. D、大学学生食堂

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学习资料：

[单选题]我国蒸馏酒与配制酒卫生标准中规定，以木薯为原料者氰化物含量（以HCN计）应小于或等于（）。

A. 5mg/L
B. 4mg/L
C. 3mg/L
D. 2mg/L
E. 1mg/L

[单选题]食品生产加工企业采用的企业标准（）强制性国家标准^{(mandatory national standards)}的要求。

A. A、与强制性国家标准^{(mandatory national standards)}无关
B. B、等同于
C. C、低于
D. D、不允许^{(not allow)}低于

[单选题]公民发现某饭店对外销售的熟制品有食品安全问题，应当向哪个部门投诉。（）

A. A、质量技术监督部门
B. B、食品药品监管部门
C. C、工商行政管理部门
D. D、农业部门

[单选题]专间每餐（或每次）使用前应进行空气和操作台消毒。使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启多少分钟以上，并做好记录：（）。

A. A、30分钟
B. B、40分钟
C. C、50分钟
D. D、60分钟

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