干货原料的涨发方法除油发、盐发、火发、碱发等外，还应有（）。

【名词&注释】

企业经营(enterprise management)、健康检查(health examination)、本地区(this area)、食品生产经营人员、《食品卫生法》

[单选题]干货原料的涨发方法除油发、盐发、火发、碱发等外，还应有（）。

A. 煮发
B. 焖发
C. 泡发
D. 水发

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学习资料：

[单选题]（）主要是调查本地区，本城市的餐饮市场供求和竞争情况，企业经营历史资料，餐饮市场变化。

A. D

[单选题]根据《食品卫生法》规定，食品生产经营人员必须进行健康检查，最长时为（）

A. 1年
B. 2年
C. 3年
D. 4年

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