2000年1月13日，某地一家医院报告2例疑似肉毒中毒的患者。2名患

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、能量代谢、能量消耗(energy consumption)、呼吸困难(dyspnea)、吞咽困难(dysphagia)、蛋白质能量营养不良(protein malnutrition)、丙酮酸脱氢酶(pyruvate dehydrogenase)、高蛋白膳食(high protein)、高蛋白质膳食(high protein diet)、维生素B2缺乏症(vitamin b 2 deficiency)

[多选题]2000年1月13日，某地一家医院报告2例疑似肉毒中毒的患者。2名患者均为男性，分别于1月5日、6日出现症状，临床表现为眼睑下垂、复视、吞咽困难、呼吸困难。

A. A, B, D, E, F

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[单选题]伤寒患者的饮食应限制摄入（）

A. 粗粮
B. 猪肉
C. 牛奶
D. 鱼肉
E. 鸡蛋

[单选题]肝性脑病患者的血氨增高，其对脑功能损害的机制是（）

A. 升高脑中pH
B. 抑制脑中酶活性
C. 大量消耗脑中α－酮戊二酸
D. 升高脑中尿素浓度
E. 抑制呼吸链的电子传递

[单选题]睑缘炎可能是缺乏（）。

A. 蛋白质
B. 糖类
C. 脂肪
D. 维生素B2
E. 维生素A

[单选题]关于慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者发生营养不良的机制，错误的解释是（）

A. 能量消耗增加
B. 消化吸收功能障碍
C. 摄食量减少
D. 分解代谢增加
E. 肝衰竭

[单选题]孕中期锌的RNI为（）

A. 18.0mg／d
B. 16.5mg／d
C. 15.0mg／d
D. 13.5mg／d
E. 11.5mg／d

[单选题]下列有关航天员的营养需要说法错误的是（）

A. 应该供给航天员高蛋白质膳食^{(high protein diet)}
B. 膳食脂肪推荐供能以占总能量的30%为宜
C. 碳水化合物摄入量应占总能量的50%左右，并应该由复杂碳水化合物的食物提供
D. 为了增强骨矿物质的保留应对食物进行维生素D强化
E. 禁止补铁

[单选题]确切的营养信息交流的模式不包括（）

A. 单向交流
B. 双向交流
C. 多向交流
D. 大众交流
E. 参与式交流

[单选题]男性，45岁，中度肥胖，自述既往有胃病史，因酗酒引起“胃痛”，难以忍受，呕吐、腹泻，急诊入院。经查，血淀粉酶升高，白细胞和中性粒细胞升高，上腹部肌紧张。

A. A

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