黎族肉食以猪、牛为主，见（）无不觅之，视作珍味。

【名词&注释】

好奇心(curiosity)、番茄酱、烤牛肉(baked beef)、辣椒油(capsicol)

[单选题]黎族肉食以猪、牛为主，见（）无不觅之，视作珍味。

A. 蛙
B. 蛇
C. 虫
D. 鼠

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]不同性质的菜肴配置不同的餐具，（）不是其目的。

A. A、便于食用
B. B、节省成本
C. C、审美需求
D. D、体现特色

[单选题]用萝卜花衬托餐台一般有三种形式（）。

A. A、花环、花坛、花蓝
B. B、花坛、花蓝、盆景
C. C、花环、花蓝、盆景
D. D、花环、花坛、盆景

[单选题]川菜的常用技法中尤以小煎、小炒、干烧、（）见长。

A. 水煮
B. 炝
C. 干煸
D. 熏

[单选题]分派片皮烤鸭在为客人包裹薄饼时应注意先将薄饼的（）面部分向上包裹。

A. 上
B. 下
C. 左
D. 右

[单选题]上桌时跟黄瓜条昧碟，并带牛舌饼的菜是（）。

A. 烤牛肉
B. 白片羊头肉
C. 炸咸卷果
D. 烧羊肉

[单选题]上桌时跟辣椒油^(capsicol)和番茄酱味碟的菜是（）。

A. 干炸猪脑
B. 蟹烧海参
C. 网油桂鱼
D. 椒盐虾仁

[单选题]不属于活跃型宾客的消费心理有（）。

A. 随便、乐观
B. 不大挑剔
C. 好奇心强
D. 不善于沟通

本文链接：https://www.51bdks.net/show/98eekx.html