需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于多

【名词&注释】

控制点(control point)、营养素(nutrient)、卫生法(health law)、食品安全管理体系(food safety management system)、食品安全危害(food safety hazard)、食品经营者、不低于(no less than)

[单选题]需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于^{(no less than)}多少度：（）。

A. A、65℃
B. B、70℃
C. C、75℃
D. D、80℃

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[单选题]食品安全管理体系的宗旨是（）

A. 防止、消除、降低食品安全危害
B. 零风险的食品安全危害
C. 不产生食品安全危害
D. 对关键控制点进行控制

[单选题]炸鱼时，下列哪个方法更容易保存营养素：（）

A. 直接炸制
B. 挂糊后再炸制
C. 先煎后炸
D. 先炸后煎

[单选题]对违反《食品卫生法》的行为，有权检举和控告的是：（）

A. A、消费者
B. B、任何人
C. C、食品经营者

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