冷库是用隔热建筑的低温密封性库，要把冷、霜、水、门、灯这五关

【名词&注释】

密封性(sealing)、提高服务水平(improve the service level)、严格管理(strict management)、冷冻机(refrigerator)、密切联系(close contact)、不符合(inconformity)、最低温度(minimum temperature)、低温冷藏库(chilling room)、大幅度增加(substantial increase)、冷冻剂(refrigerant)

[多选题]冷库是用隔热建筑的低温密封性库，要把冷、霜、水、门、灯这五关。做到（）。

A. A、川堂和库房的墙、地坪、门、顶棚等都不得有冰、箱、水
B. B、库内排管和冷风机要及时进行冲霜、扫箱，以提高制冷效能
C. C、库内禁止做多水性作业
D. D、没有经过冻结的热商品，不准直接入低温冷藏库^{(chilling room)}
E. E、要严格管理冷库门

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[单选题]食品冻结时，库温应保持设计要求的最低温度^{(minimum temperature)}，如冻结物冻藏间温度在-180C，冻结完成时，食品冻结后温度必须在（）以下。

A. A、-18°C
B. B、-15°C
C. C、-10°C
D. D、0°C

[多选题]仓储的服务水平与仓储经营成本有着密切联系，仓储企业在退出阶段或完全垄断竞争时期的服务定位可为（）。

A. A、低服务水平
B. B、提高服务水平
C. C、不惜大幅度增加^{(substantial increase)}仓储成本
D. D、维持成本不变
E. E、降低仓储成本

[多选题]冷冻机的主要蒸发方式有（）。

A. A、干式
B. B、全液式
C. C、半干式
D. D、液体冷冻剂^{(refrigerant)}强制循环式
E. E、干式冷冻剂^{(refrigerant)}强制循环式

[单选题]物资经多次装卸、堆码、翻仓和拆检，会使部分包装受损，不符合运输的要求。因此，出库工作人员必须视情况事先进行（）或改换包装。

A. 拼装
B. 捆扎
C. 整理、加固
D. 分装

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