脂肪的碱水解称为（）。

【名词&注释】

精氨酸(arginine)、细胞膜通透性(membrane permeability)、苹果酸(malic acid)、化学物质(chemicals)、乙醛酸(glyoxylic acid)、遗传性皮肤病(genodermatosis)、辅助因子(helper factor)、坂口反应(sakaguchi reaction)、呈色反应(show-colors reaction)、糖酵解途径(glycolytic pathway)

[单选题]脂肪的碱水解称为（）。

A. 酯化
B. 还原
C. 皂化
D. 氧化
E. 水解

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学习资料：

[单选题]着色性干皮病是人类的一种遗传性皮肤病，该病的分子基础是（）。

A. A、细胞膜通透性缺陷引起迅速失水
B. B、DNA修复能力缺陷
C. C、DNA聚合酶Ⅲ缺失
D. D、受紫外线照射后诱导合成了有毒化学物质
E. E、阳光照射引起转移酶的失活

[单选题]下列哪种化合物不是高能化合物？（）

A. A、6-磷酸葡萄糖
B. B、ATP
C. C、琥珀酰辅酶A
D. D、PEP

[单选题]分子葡萄糖经过碘酸处理，可产生（）分子甲酸。

A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
E. 1

[单选题]缺氧条件下，糖酵解途径^{(glycolytic pathway)}生成的NADH+H+（氢离子）的去路（）。

A. 进入呼吸练氧化供能
B. 丙酮酸还原为乳酸
C. 3-磷酸甘油酸还原为3-磷酸甘油醛
D. 醛缩酶的辅助因子^{(helper factor)}合成1，6-二磷酸果糖
E. 醛缩酶的辅助因子^{(helper factor)}分解1，6-二磷酸果糖

[单选题]合成脂肪酸的原料乙酰CoA以下列哪种方式穿出线粒体（）。

A. 丙酮酸出线粒体
B. 天冬氨酸出线粒体
C. 苹果酸出线粒体
D. 异柠檬酸出线粒体
E. 柠檬酸出线粒体

[单选题]含有精氨酸的蛋白质特有的呈色反应^{(show-colors reaction)}是（）。

A. 双缩脲反应
B. 黄色反应
C. 米伦氏反应
D. 乙醛酸反应
E. 坂口反应^{(sakaguchi reaction)}
F. 福林试剂反应

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