水饺的风味特点是（）。

【名词&注释】

甘氨酸(glycine)、机械化(mechanization)、科学化(scientific)、程序化(programmed)、丙氨酸(alanine)

[单选题]水饺的风味特点是（）。

A. A、皮薄爽滑筋道
B. B、馅心滑润鲜辣
C. C、层次清晰
D. D、松而不散

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]面点工艺科学化的含义是：（）。

A. A、自动化、营养化、规范化
B. B、定量化、程序化、规范化
C. C、手工专业化、定量化、程序化
D. D、机械化、程序化、规范化

[多选题]用的素馅因客人要求不同有（）

A. 清素馅
B. 花素馅
C. 白菜馅
D. 韭菜馅

[单选题]人体必须从食物中供给的氨基酸是（）

A. 氨酸
B. 丙氨酸^(alanine)
C. 甘氨酸
D. 必须氨基酸

本文链接：https://www.51bdks.net/show/9853jw.html