冷冻浓缩系统中冰晶在（）中生成。

【名词&注释】

压缩空气(compressed air)、冷却水(cooling water)、板式换热器(plate heat exchanger)、蒸发器(evaporator)、杀菌锅(retort)

[单选题]冷冻浓缩系统中冰晶在（）中生成。

A. 括板式换热器
B. 括板式换热器后面的管路
C. 结晶罐
D. B和C

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[单选题]升膜式蒸发器一般采用（）流方式加热。

A. 顺
B. 逆
C. 混
D. 错

[单选题]卧式杀菌锅^(retort)内的多孔蒸汽分配管，（）。

A. 在锅内上方
B. 也可供压缩空气
C. 也可供冷却水
D. 不可供冷却水

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