与食品营养价值有关的是()

【名词&注释】

社会意识(social consciousness)、公有制(public ownership)、计划经济(planned economy)、私有制(private ownership)、营养素(nutrient)、化学性(chemical)、食品营养价值、社会主义职业道德、有助于(helpful to)、可计算(computable)

[多选题]与食品营养价值有关的是()

A. 营养素种类
B. 营养素数量
C. 营养素间相互比例
D. 消化、吸收和利用率
E. 食品来源

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学习资料：

[单选题]下列有助于^{(helpful to)}蛋白质化学性消化的是()

A. A、盐酸
B. B、维生素
C. C、胆汁
D. D、淀粉酶

[单选题]社会主义职业道德是建立在()为主体的经济基础之上的一种社会意识。

A. A、公有制
B. B、私有制
C. C、市场经济
D. D、计划经济

[多选题]医院病人的膳食种类有()

A. 基本膳食
B. 诊断膳食
C. 流质膳食
D. 治疗膳食
E. 半流质膳食

[多选题]加工烹饪引起米类的营养素损失的影响因素包括（）

A. A.淘洗的次数B.淘洗时的水温C.淘洗时用力程度D.米的种类E.水中浸泡的时间

[单选题]进行蛋白质互补作用评价时，可计算^(computable)食物的（）。

A. 氨基酸评分
B. 蛋白质数量
C. 熔点
D. 价格

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