在中餐摆台中，下列哪些做法是正确的（）

【名词&注释】

餐饮业(catering trade)、餐饮企业(catering enterprises)、红葡萄酒(red wine)、白葡萄酒(white wine)、从左到右(from left to right)

[多选题]在中餐摆台中，下列哪些做法是正确的（）

A. A、餐碟摆在每位宾客所对台面的正中。
B. B、筷子摆在餐碟的右侧，筷头距桌边1厘米。
C. C、酒具摆放从左到右^{(from left to right)}依次摆放水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯。
D. D、汤碗摆在餐碟左侧。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[多选题]餐饮业的服务无形性给餐饮企业的营销管理带来的影响有（）

A. 不便于宣传促销
B. 不便于质检管理
C. 不便于贮存
D. 不便于研究改

[单选题]粤菜用料广博奇异，选料精细，（）甚多。

A. A．海味肴馔
B. B．山珍肴馔
C. C．野味肴馔
D. D．菌类肴馔

[单选题]比较合理的餐厅面积与厨房面积的比例是（）

A. 1：0.5
B. 1：1
C. 1：1.5
D. 1：2

本文链接：https://www.51bdks.net/show/94wk66.html