辐射只能把热能传递到原料的（）。

【名词&注释】

正方形(square)、麦芽糖(maltose)、长方形(rectangle)

[单选题]辐射只能把热能传递到原料的（）。

A. A、内部
B. B、里面
C. C、深层
D. D、表面

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学习资料：

[单选题]古代五谷除了黍、稷、麦、菽，还有（）

A. 粱
B. 麻
C. 薯
D. 谷

[单选题]从甘蔗中提取的甜味调料是（）。

A. 饴糖
B. 糖稀
C. 砂糖
D. 麦芽糖

[单选题]生熟拌用的熟料以（）后不经调味的原料为主，以突出原料的本味。

A. 汆
B. 白煮
C. 炸制
D. 煎制

[单选题]条粗于丝，截面均呈（），有3个基本等级。

A. 梯形
B. 长方形
C. 正方形
D. 三角形

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