测定果汁等含色素样品中的还原糖含量最好选择（）。

【名词&注释】

亚硝酸钠(sodium nitrite)、水蒸气蒸馏(steam distillation)、指示剂(indicator)、滴定法(titration)、氢氧化钠(sodium hydroxide)、三氯甲烷(chloroform)、离子化(ionization)、饱和溶液(saturated solution)、高锰酸钾法(potassium permanganate method)

[单选题]测定果汁等含色素样品中的还原糖含量最好选择（）。

A. A、直接滴定法B、高锰酸钾法^{(potassium permanganate method)}C、蓝－爱农法D、以上说法均不对

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学习资料：

[单选题]检测农药常常使用的气相色谱，其检测器往往也是特异性检测器，ECD是哪种特异性检测器的缩写？（）

A. 氮磷检测器
B. 氢火焰离子化^(ionization)检测器
C. 火焰光度检测器
D. 电子捕获检测器

[单选题]维生素A与三氯化锑的饱和溶液^{(saturated solution)}反应，能生成（）色的化合物

A. 红色
B. 蓝色
C. 绿色
D. 黄色

[单选题]测定2，6-二叔丁基对甲酚（BHT）的时，样品通过水蒸气蒸馏，使BHT分离，用甲醇吸收后，遇邻联二茴香胺与亚硝酸钠溶液生成橙红色化合物，再用三氯甲烷提取，于（）处测定其吸光度并与标准比较定量。

A. 520nm
B. 250nm
C. 350nm
D. 120nm（包装专业）

[单选题]高碘酸氧化法可测定（）。

A. A、伯醇
B. B、仲醇
C. C、叔醇
D. D、α-多羟基醇

[单选题]试剂法白酒中总酸的分析步骤：吸取样品50ml于250ml的锥形瓶中，加入（）指示剂2滴，以氢氧化钠标准滴定溶液滴至红色，即为其终点。

A. A、品红
B. B、酚酞
C. C、石磊
D. D、甲基红

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