蛋白质题库2022易混易错每日一练(07月17日)

1. [单选题]豆类存在的第一限制氨基酸是（）。

A. 谷氨酸
B. 组氨酸
C. 蛋氨酸
D. 赖氨酸
E. 色氨酸

2. [单选题]构成人体蛋白质的氨基酸可分成必需氨基酸和非必需氨基酸，前者机体内不能合成，人体能够合成的氨基酸是（）。

A. 蛋氨酸
B. 赖氨酸
C. 色氨酸
D. 亮氨酸
E. 谷氨酸

3. [单选题]评价食物蛋白质的质量高低，主要看（）。

A. 蛋白质的含量和消化率
B. 蛋白质的消化率和生物学价值
C. 蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值
D. 蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值
E. 氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥

4. [单选题]用于评价蛋白质营养状况^{(protein nutritional status)}的血液蛋白质指标不包括（）。

A. 血红蛋白
B. 前白蛋白
C. 血清运铁蛋白^{(transferrin)}
D. 视黄醇结合蛋白
E. 纤维结合蛋白

5. [单选题]氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的（）。

A. 成分
B. 构成比例
C. 分类
D. 结构
E. 数量

查看答案&解析 查看所有试题

本文链接：https://www.51bdks.net/show/946lp3.html