烹饪过程中维生素大致损失顺序为()

【名词&注释】

葡萄糖(glucose)、维生素(vitamin)、麦芽糖(maltose)、碳水化合物(carbohydrate)

[单选题]烹饪过程中维生素大致损失顺序为()

A. A、VitC、>VitA、>VitB、1>VitE
B. B、VitB、1>VitC、>VitE>VitA、
C. C、VitC、>VitE>VitA、>VitB、1
D. D、VitC、>VitB、1>VitA、>VitE

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学习资料：

[单选题]牛奶中的碳水化合物^{(carbohydrate)}是（）

A. A、麦芽糖
B. B、蔗糖
C. C、乳糖
D. D、葡萄糖

[单选题]粮食水分含量为()时霉菌繁殖产毒能力最强。

A. A、13-14%
B. B、14-16%
C. C、17-18%
D. D、18-19%

[单选题]淀粉的消化从()开始，()是消化淀粉的主要场所。

A. A、口腔，胃
B. B、食道，小肠
C. C、口腔，小肠
D. D、食道，胃

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