微生物在无氧条件下的生命活动称为发酵。

【名词&注释】

中性蛋白酶、精氨酸(arginine)、离心机(centrifuge)、技术改造、青霉素(penicillin)、蛋白质工程(protein engineering)、丙氨酸(alanine)、离心分离(centrifugal separation)、相对离心力(relative centrifugal force)、酶洗涤剂(enzyme detergents)

[判断题]微生物在无氧条件下的生命活动称为发酵。

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学习资料：

[单选题]用于制造加酶洗涤剂^{(enzyme detergents)}、丝绸脱胶和制革等轻化工领域的酶是（）。

A. 中性蛋白酶
B. 酸性蛋白酶
C. 碱性蛋白酶
D. 青霉素酶

[单选题]在离心分离^{(centrifugal separation)}过程中，若离心机的转速为4000转/分种，离心半径为10厘米，则相对离心力^{(relative centrifugal force)}为（）

A. 1789（g）
B. 4000（g）
C. 8000（g）
D. 2000（g）

[单选题]蛋白质工程技术改造的速效胰岛素机理是（）

A. 将猪胰岛素B30位改造为丙氨酸^(alanine)，使之和人胰岛素序列一致
B. 将A21位替换成甘氨酸，B链末端增加两个精氨酸，使之在pH4溶液中可溶（PH6.8，长效）
C. 将B29位赖氨酸用长链脂肪酸修饰，改变其皮下扩散和吸收速度
D. 将人胰岛素B28位与B29位氨基酸互换，使之不易形成六聚体

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