餐前准备工作包括环境准备，服装发型、个人卫生及（）

【名词&注释】

准备工作(preparation work)、心理准备(psychological preparation)、个人卫生(personal hygiene)

[多选题]餐前准备工作包括环境准备，服装发型、个人卫生及（）

A. 物品准备
B. 酒水准备
C. 心理准备
D. 仪表仪容准备

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学习资料：

[单选题]冲泡大宗红茶的水温宜在（）度左右。

A. 80
B. 85
C. 90
D. 95

[单选题]中餐宴会摆台中应先摆的酒杯是（）

A. A、烈酒杯
B. B、葡萄酒杯
C. C、啤酒杯
D. D、水杯

[单选题]直径为200cm的餐桌应选择（）的台布。

A. 200cm
B. 210cm
C. 220cm
D. 240cm

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