餐巾花在台面上具有（），每个花形都要发挥其作用

【名词&注释】

刺激性(irritation)、抽象性(abstractness)、经营活动(operating activities)、低成本(low cost)、农村地区(rural area)、副食品(supplementary foodstuff)、各种形式(various forms)、东北人(northeast people)、低度酒(low alcohol wine)、回锅肉

[多选题]餐巾花在台面上具有（），每个花形都要发挥其作用

A. 抽象性
B. 美观性
C. 艺术性
D. 象形性

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学习资料：

[单选题]服务员在推销时要尽可能地推销（）的菜肴。

A. 价格和成本都高
B. 价格高成本低
C. 价格低成本高
D. 价格低成本低

[单选题]东北人^{(northeast people)}主食多吃杂粮，副食品种类多，猪肉消耗量大，（）是农村地区的大众菜肴。

A. 猪肉炖粉条
B. 九转肥肠
C. 白云猪手
D. 回锅肉

[单选题]下列是扒房服务的特点是（）

A. A、以饮食为主包括各种规格、各种形式^{(various forms)}的中西餐宴会B、以娱乐为主的经营活动C、以会议为主的活动D、所使用的餐具服务器高雅既高档有专业化

[单选题]12以上餐台摆放（）公用餐具。

A. A、一套
B. B、两套
C. C、三套
D. D、四套

[单选题]（）比较温和，酒液刺激性较小。

A. A、低度酒^{(low alcohol wine)}
B. B、中度酒
C. C、高度酒
D. D、中低度酒^{(low alcohol wine)}

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