食品微生物检验的三项常用细菌指标是指（）、（）和（）。

【名词&注释】

酵母菌(yeast)、大肠菌群(coliform group)、致病菌(pathogenic bacteria)、直线传播(rectilinear propagation)、比重计(hydrometer)、腐烂变质

[填空题]食品微生物检验的三项常用细菌指标是指（）、（）和（）。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]光的折射现象产生的原因是由于（）

A. A、光在各种介质中行进方式不同造成的
B. B、光是直线传播的
C. C、两种介质不同造成的
D. D、光在各种介质中行进的速度不同造成的

[单选题]要测定牛乳产品的相对密度，可以选用（）

A. A、普通比重计^(hydrometer)
B. B、酒精计
C. C、乳稠计
D. D、波美表

[单选题]引起碳水化合物腐烂变质的微生物主要是（）。

A. 蛋白酶
B. 酵母菌
C. 细菌
D. 青霉

[单选题]采样一般分三个步骤进行，由整批食物的各个部分采取的少量样品称为（）。

A. 平均样品
B. 检样
C. 送检样品
D. 原始样品

[单选题]糖化完全时碘反应应呈现什么颜色？（）

A. 蓝紫色
B. 不变色
C. 紫色
D. 浅黄色

本文链接：https://www.51bdks.net/show/93x3vz.html