管理学题库2022酒水知识题库考前模拟考试254

1. [多选题]在低温下饮用的葡萄酒有：（）

A. A、白葡萄酒^{(white wine)}
B. B、红葡萄酒^{(red wine)}
C. C、玫瑰葡萄酒
D. D、白兰地

2. [单选题]香槟酒^(champagne)的含糖量中分为5种类型，甜味香槟酒^(champagne)含糖量在（）。

A. 2%～4%之间
B. 4%～6%之间
C. 4%～8%之间
D. 8%～10%之间

3. [单选题]中国的白酒因其原理和生产工艺等不同而形成了不同的香型，山西汾酒属于（）。

A. 清香型
B. 浓香型
C. 酱香型
D. 米香型

4. [单选题]泸州老窖有百年以上窖池（）口。

A. A、1619
B. B、1700
C. C、1916
D. D、10086

5. [多选题]（）是世界著名的开胃酒产地。

A. 法国
B. 意大利
C. 美国
D. 俄国

6. [单选题]下列哪一项不属于现代流行的烹饪制法（）

A. 铁板
B. 白灼
C. 油炸
D. 桑拿菜

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