在无公害畜禽肉微生物指标中不得检出的项目有（）

【名词&注释】

金黄色葡萄球菌(staphylococcus aureus)、致病菌(pathogenic bacteria)、无公害(non-pollution)、矿泉水(mineral water)、隔离墙(separating wall)、操作规程(operating rules)、领导作用(leading role)、卫生防护(health protection)

[多选题]在无公害畜禽肉微生物指标中不得检出的项目有（）

A. 致病菌
B. 细菌
C. 大肠杆菌
D. 沙门氏菌
E. 致泻大肠埃希氏菌

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学习资料：

[单选题]质量监督是对产品质量进行（）管理的重要手段。

A. 外部
B. 内部
C. 宏观
D. 微观

[多选题]表面样品的检测项目有（）

A. 细菌总数
B. 肉毒梭菌
C. 寄生虫
D. 沙门氏菌
E. 金黄色葡萄球菌

[单选题]用于加工矿泉水的水源需要设置三级卫生防护^{(health protection)}区，其中第一卫生防护^{(health protection)}区要求设置隔离墙，隔离墙应位于泉井外围半径多少m范围内（）

A. 5
B. 10
C. 15
D. 20

[单选题]质量管理八项原则的核心和灵魂是（）

A. 领导作用^{(leading role)}
B. 以顾客为关注焦点
C. 全员参与
D. 持续改进

[多选题]ISO9000系列标准包括（）

A. ISO9000
B. ISO9001
C. ISO9002
D. ISO9003
E. ISO9004

[单选题]食品安全风险监测工作人员采集样品、收集相关数据，可以进入相关农产品种植、养殖、食品生产、食品流通或（）。

A. 餐饮服务场所
B. 私人住宅
C. 家庭餐桌

[多选题]食品生产企业应当组织员工参加食品安全知识培训，学习食品安全（）和其他食品安全知识，并建立培训档案。

A. 法律
B. 法规
C. 食品安全标准
D. 操作规程^{(operating rules)}

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