以下疾病属于食物中毒范畴的是（）。

【名词&注释】

过敏性(allergic)、植物油(vegetable oil)、食物中毒(food poisoning)、高脂肪(high fat)、变态反应(allergy)、急性胃肠炎(acute gastroenteritis)、高蛋白(high protein)、低蛋白(low protein)、暴饮暴食(engorgement)、红细胞凝集素(red cells coagulation)

[单选题]以下疾病属于食物中毒范畴的是（）。

A. A、暴饮暴食^{(engorgement)}引起的急性胃肠炎
B. B、肠道传染病
C. C、特异体质引起的过敏性变态反应
D. D、食入正常数量可食状态的有毒食品引起的急性胃肠炎
E. E、寄生虫病

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[单选题]大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）

A. 水苏糖
B. 棉籽糖
C. 植酸
D. 植物红细胞凝集素^{(red cells coagulation)}
E. 皂苷

[单选题]膳食中的碱性物质主要来源于（）

A. 蔬菜
B. 米饭
C. 面粉
D. 肉类
E. 食盐

[单选题]一般情况下，铅作业工人应供给（）

A. 高蛋白^{(high protein)}、高脂肪、高维生素C、少钙多磷的膳食
B. 低蛋白^{(low protein)}、低脂肪、高维生素C、少钙正常磷的膳食
C. 高蛋白^{(high protein)}、低脂肪、高维生素C、多钙少磷的膳食
D. 高蛋白^{(high protein)}、低脂肪、低维生素C、少钙正常磷的膳食
E. 高蛋白^{(high protein)}、低脂肪、高维生素C、少钙多磷的膳食

[单选题]成酸性食品是（）

A. 肉类、粮谷类
B. 豆类和茶叶
C. 蔬菜、粮谷类
D. 蔬菜、水果、豆类、茶叶
E. 植物油、肉类

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